Shio Inc.は、飲食という最も生活に密着したチャンネルを使って、関わり合う人たちが皆ハッピーを感じられるような活動を志しています。
その実現のために、主に2つのフィールドを用意しています。
一つは、日々お客様と直接コミュニケーションを取るための実店舗。ここではどのようなことがお客様に笑顔を持って受け入れられるか、サービスの試行錯誤を行う場です。オーナー自らが店頭に立ち、オリジナルメニュー開発やカクテルパフォーマンスなどスタッフとともに日々研鑽を重ねています。
もう一つは、実店舗で得た経験をより多くの人々へお届けするための出張サービスです。イベントや音楽フェスなど様々なシーンで、クライアントの要望を実現するためのノウハウを提供いたします。ありきたりのケータリングを行うのではなく、日々お客様とコミュニケーションを取る中で生まれたつながりやアイディアを持って、我々にしかできない独創性のある回答を差し上げたいと思っております。
そしてまた、外で得た経験は内へとつながり、ふたたび実店舗での切磋琢磨に活かされます。
Naoki Takashio
高塩 直樹
1983 年生まれ。埼玉県出身。20歳からバーテンダーとしてのキャリアをスタート。当初はクラシックなバーで、カクテルの基礎を学ぶ。23歳、フレアバーティングに出会い、その美しさに心を奪われる。その後、フレアバーテンダーとしての技術を学ぶべく、関東を中心に展開するレストラン&バー「TGI フライデーズ」に入社。六本木店で研鑽を積み、2009 年、27歳のときに出場した「TGI フライデーズ ワールド・バーテンダー・チャンピオンシップ 日本大会」にて、 優勝を果たすと、翌年も同大会にて連続優勝を飾る。さらに 2010 年には、日本 代表としてアジア大会にも出場し、優勝。アジアチャンピオンとなる。翌2011年には、同世界大会にアジア代表として出場し、世界第5位と好成績を残す。2016年からは自身がオーナーを務める「Bar Shio(バーシオ)」を中目黒にオ ープン。現在は店舗オーナーとして店頭に立ちながら、フリーのフレアバーテンダーとして、結婚式やイベント、ボランティアなど、さまざまな場所、シチュエーションに合わせたフレアバーテンディングで多くの人々を魅了し続けている。
受賞歴など
(2009 年)
- TGI フライデーズ ワールド・バーテンダー・チャンピオンシップ 日本大会 優勝
(2010 年)
- TGI フライデーズ ワールド・バーテンダー・チャンピオンシップ 日本大会 優勝(日本チャンピオン)
- TGI フライデーズ ワールド・バーテンダー・チャンピオンシップ アジア大会 優勝(アジアチャンピオン)
(2011 年)
- TGI フライデーズ ワールド・バーテンダー・チャンピオンシップ 世界大会 第5位(アジア代表として出場)
- 狂言ラウンジのパーティーにて、カクテルショーを披露
(2015 年)
- 平成中村座 浅草公演レセプションパーティーにてカクテルショーを披露
(2016 年)
- 自身がオーナーを務めるバー「Bar Shio」を中目黒にオープン。
- 現在は、Bar Shio の店舗オーナー兼フリーのフレアバーテンダーとして、パ ーティーやイベントなど、さまざまな舞台で、幅広く活動中。
出張カクテルショーの活動実績
- ブライダルショー(ブライダル仕様のスペシャルショー)
- 企業イベントショー(イベントに合わせたカクテルショー)
- パーティーでのカクテルショー(平成中村座 浅草公演レセプションパーティ ー/狂言ラウンジなど)
- 音楽イベントでのカクテルショー(Ultra Japan など)
- 介護施設にてボランティアでのカクテルショー
<メディア出演歴>
- TV番組:D-BOYS AMBICIOUS(ワールド・バーテンダー・チャンピオンシップ日本大会の決勝に番組が密着取材/テレビ東京)
- TV番組:サスケ(パフォーマー枠にて出場/TBS)
- TV番組:Mujack(関西の音楽情報番組「ミュージャック」にて、フレアバーテンディングを披露/関西テレビ)